Ингредиенты: сахар - 1 кг, апельсин - 4 шт., кислота лимонная - 30 г, вода - 6 литров.
Готовим: апельсины помоем, обдадим кипятком для удаления горечи и загрязнений. Плоды хорошо вытрем, положим на ночь или на два часа в морозильную камеру. Затем апельсины нарежем, пропустим через мясорубку. Массу зальем холодной кипяченой водой, дадим постоять в течение 10 минут.
Процедим через дуршлаг, а затем через сито или марлю в несколько слоев. Добавим еще воду, сахарный песок и лимонную кислоту. Размешаем, разольем апельсиновый сок в бутылки или кувшины, дадим постоять в течение часа.