Готовим: порежем колбасу на мелкие кубики. Обжарим несколько минут на небольшом огне. Порежем помидоры и положим к колбасе. Готовим еще 60 секунд. Измельчим петрушку, положим в сковороду, размешаем.
Разбиваем в посуду яйца, наливаем молоко, добавим перец, соль. Размешаем вилкой. Выливаем смесь в сковороду и помешиваем лопаткой. Яйца схватятся за минуту. Обжарим в тостере несколько кусочков хлеба, выложим яичницу. Получается вкусная яичница на тостах.