Все новости
Кухня «МГ»
23 Марта 2017, 16:43

Сытный суп с овощами и мясным фаршем

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:ramzia_gabitova@mail.ru">ramzia_gabitova@mail.ru

Сытный суп с овощами и мясным фаршем

Ингредиенты: фарш мясной - 600 г, капуста - 600 г, перец болгарский красный - 2 шт., помидоры - 2 шт., морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, масло оливковое - 2 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л., сок лимонный - 1 ст.л., сахар - 1 ч.л., кипяток - 2 л, перец черный молотый, зелень, соль.


Готовим: нашинкуем капусту. Крупно натрем помидоры, кожура должна остаться в руках. Нагреем в сотейнике ложку сливочного и ложку оливкового масла. Обжарим капусту, пока она не станет чуть-чуть карамельного цвета. Посыплем солью, размешаем. Положим к капусте тертые помидоры. Добавим маленькую ложку сахара. Тушим, пока не испарится жидкость.


В другой сотейник положим ложку сливочного и ложку оливкового масла. Обжарим измельченный лук. К луку добавим фарш. Добавим перец, соль. Обжарим, пока не испарится жидкость. Порежем лук, болгарский перец, морковь на кубики. В кастрюлю на 4 литра положим фарш, порезанные овощи, нальем 2 литра воды, варим, пока не приготовятся овощи.


Добавим перец и соль. Положим тушеную капусту, готовим пять минут после закипания. Положим измельченную петрушку и укроп, добавим ложку сока лимона. Через минуту выключим суп. Дадим сытному супу с овощами и мясным фаршем 15 минут настояться. Подаем с измельченной зеленью и сметаной.