Все новости
Кухня «МГ»
28 Марта 2017, 14:27

Легкий гречневый суп без мяса

Ингредиенты: картофель - 3 шт., морковь - 2 шт., гречка - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, чеснок – 1 зубчик, перец черный горошком, масло растительное, лист лавровый, зелень свежая или сушеная, соль.
Готовим: подготовим посуду, в которой будем готовить гречневый суп, наполним ее питьевой водой (2 литра) и поставим на огонь. Уже на этой стадии можно добавить в воду лавровый лист.
Далее очистим от кожуры картофель, тщательно промоем и нарежем не очень крупно. Закладываем картошку в воду.
Чистим, моем и крупно натираем на терке морковь. Обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, затем отправляем в суп вместе с маслом, на котором она жарилась.
Гречку промываем в воде раз или два, в зависимости от ее состояния. Сливаем мутную воду. Промытую гречку добавляем в суп и варим блюдо до полной готовности.
Зубчик чеснока пропускаем через чесночный пресс и заправляем им суп. Также солим и перчим его по вкусу.
Перед окончанием варки за пару минут до выключения заправляем суп зеленью и горячим подаем к столу.
Читайте нас в