Все новости
Кухня «МГ»
28 Марта 2017, 14:27

Легкий гречневый суп без мяса

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:[email protected]">[email protected]

Легкий гречневый суп без мяса

Ингредиенты: картофель - 3 шт., морковь - 2 шт., гречка - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, чеснок – 1 зубчик, перец черный горошком, масло растительное, лист лавровый, зелень свежая или сушеная, соль.
Готовим: подготовим посуду, в которой будем готовить гречневый суп, наполним ее питьевой водой (2 литра) и поставим на огонь. Уже на этой стадии можно добавить в воду лавровый лист.
Далее очистим от кожуры картофель, тщательно промоем и нарежем не очень крупно. Закладываем картошку в воду.
Чистим, моем и крупно натираем на терке морковь. Обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, затем отправляем в суп вместе с маслом, на котором она жарилась.
Гречку промываем в воде раз или два, в зависимости от ее состояния. Сливаем мутную воду. Промытую гречку добавляем в суп и варим блюдо до полной готовности.
Зубчик чеснока пропускаем через чесночный пресс и заправляем им суп. Также солим и перчим его по вкусу.
Перед окончанием варки за пару минут до выключения заправляем суп зеленью и горячим подаем к столу.
Читайте нас в