Готовим: отварим куриные грудки, остудим, порежем. Соединим и размешаем до однородности яйца, муку, соус Ранч, молоко. Порежем кинзу, натрем сыр. Соединим мясо, сыр, яично-молочную смесь, муку и часть зелени.
Смесь выливаем не всю — представим, что это заправка для салата. Оставшуюся смесь используем позже. Остальная кинза тоже пригодится. Посыпаем чуть-чуть мукой формочку для запекания. Выложим курицу при помощи ложки.
Добавим остальную яично-молочную смесь и муку. Готовим минут двадцать, соблюдая температуру 180 градусов. Готовые куриные маффины с сыром посыпаем остальной кинзой. Охладим и подаем к столу.