+2 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
3 Апреля 2017, 14:59
Щи из квашенной капусты с фасолью
Ингредиенты на 6 порций: квашеная капуста — 500 г, картофель — 5 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 2 шт. или томатная паста - 1 ст. л., фасоль — 0,5 стакана или банка консервированной фасоли, соль — 1,5 ч. л., перец черный молотый — 2 щепотки, лавровый лист — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., суповой набор куриный — 500 г, вода — 3 л.
Готовим: если нет готовой, консервированной фасоли, то лучше сварить ее заранее. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить на несколько часов или на ночь. Затем хорошо промоем и варим минут 40.
Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем вынимаем косточки с мясом из бульона и обираем с них мясо. Мясо закидываем обратно в кастрюлю с бульоном.
Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.
Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.
Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.
Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.
На завершающем этапе добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо - досаливаем. Варим еще минутки 3, а затем убираем кастрюлю с плиты.
Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70