Готовим: подготовим тушку трески, положим в холодную воду, дадим закипеть, соберем пену и варим 40 минут.
Нарежем мелко сельдерей и добавим в бульон, варим 10 минут, процедим бульон.
Разделаем рыбу на филе и положим обратно в суп.
Нашинкуем мелко лук, нарежем перец соломкой. Припустим овощи на оливковом масле до мягкости.
Нарежем картофель кубиками, опустим в кипящий бульон, варим 15 минут. Добавим овощи, зальем горячее молоко, подсолим, поперчим, проварим всё 10 минут.
Перед подачей суп молочный из трески с перцем и сельдереем посыпаем измельченной зеленью.