Ингредиенты: картофель - 700 г, филе индейки - 500 г, перец болгарский - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., чеснок- 3 зубчика, петрушка- 3 ст. л., масло растительное- 2 ст. л., масло сливочное- 2 ст. л., соль- 1 ч. л., паприка- 1/2 ч. л., тимьян- 1/2 ч. л., перец черный молотый- 1/4 ч. л.
Готовим: филе индейки, промытое и обсушенное бумажным полотенцем, порежем порционными кусками, но не очень большими.
Разогреем в объемной сковородке растительное и сливочное масло, добавим кусочки мяса и обжарим их до подрумянивания на среднем огне, добавим соль и перец по вкусу.
Нарежем очищенный картофель небольшими кубиками и добавим в сковородку с мясом и обжарим все вместе в течение 10 минут, затем к картофельно-мясной смеси добавим предварительно нашинкованный лук.
К содержимому сковородки добавим болгарский красный перец, нарезанный соломкой. Все посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и жарим 10 минут. За 5 минут до полной готовности блюдо снова поперчим, посолим, добавим сушеный тимьян, паприку и измельченный любым удобным способом чеснок, все тщательно перемешаем.
Прежде чем снять жаркое из индейки с тимьяном и паприкой с огня, приправим его еще рубленой петрушкой.