Все новости
Кухня «МГ»
21 Апреля 2017, 13:25

Мясные тефтели с рисом в подливке

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:ramzia_gabitova@mail.ru">ramzia_gabitova@mail.ru

Мясные тефтели с рисом в подливке

Ингредиенты: фарш мясной - 500 г, яйца - 1 шт., рис - 1/2 стакана, лук репчатый - 1 головка, соль - 1 ч. л. Для подливы: вода - 1,5 стакана, сметана - 1 ст. л., мука - 1 ст. л., паста томатная - 1 ч. л., лист лавровый.
Готовим: отварим рис до полуготовности в подсоленной воде. Лук порежем мелкими кубиками и обжарим до прозрачности на сковороде. Фарш немного отбиваем, чтобы мясо приобрело плотность и, тефтели получились сбитыми.
Соединим фарш, жареный лук, рис, яйцо, посолим по вкусу. Тщательно вымесим фарш. Сформируем тефтельки размером с грецкий орех. Обваляем в муке и обжарим на растительном масле до золотистой корочки.
Затем в сковороду с обжаренными тефтелями вливаем стакан горячей воды, немного подсоленной, добавим лавровый лист и ложку томатной пасты. Накроем крышкой и дадим покипеть на медленном огне 10 минут.
В теплой воде разведем муку и сметану, хорошо размешаем комочки. Эту смесь выливаем в сковороду, накроем крышкой и немного потрусим сковороду, чтобы тефтели окунулись в мучную подливку. Протушим 15 минут на медленном огне.
Подаем мясные тефтели с подливкой к гарниру из картофеля, спагетти или овощному рагу.