Все новости
Кухня «МГ»
4 Мая 2017, 13:40

Густой фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты: капуста - 500 г, колбаски Чили - 150 г, морковь - 1 шт., фасоль белая - 1,5 стакана, лук репчатый - 1 головка, паста томатная - 4 ст. л., чеснок - 4 зубчика, бульон говяжий - 4 л, перец черный молотый, масло растительное, паприка молотая, лист лавровый, петрушка, укроп, соль.
Готовим: чтобы фасоль сварилась быстрее, замочим ее на ночь. В кипящий бульон высыпаем фасоль и варим до мягкости.
На растительном масле обжарим нашинкованную капусту, посолим, добавим специи и давленый чеснок. Тушим капусту до мягкости. Отдельно обжарим томатную пасту с небольшим количеством воды, затем в нее высыпаем капусту и протушим 5 минут.
Высыпаем содержимое сковороды в кастрюлю с вареной фасолью. Порежем кружочками колбаски, добавим в суп. Варим 15 минут, чтобы насытились ароматом все ингредиенты. В завершении можно добавить в густой фасолевый суп перчик чили.
Читайте нас в