-6 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
5 Мая 2017, 14:28
Ризотто с курицей, перцем и кукурузой
«Ризотто» в переводе означает «маленький рис», блюдо родом из северной Италии. Для приготовления ризотто важно использовать сорта риса, богатые крахмалом, такой продукт обычно имеет кремовый оттенок.
Ингредиенты: бульон куриный - 1200 мл, филе куриное - 400 г, рис арборио - 350 г, консервированная кукуруза - 200 г, вино белое полусухое - 200 мл, лук репчатый - 100 г, сыр твердый - 100 г, оливковое масло - 30 мл, перец болгарский желтый - 1 шт., соль морская - 1 ч. л., перец черный молотый - 1/4 ч. л., шафран - 1/8 ч. л.
Готовим: в небольшом количестве оливкового масла обжарим рубленый репчатый лук, он должен стать прозрачным. Добавим куриное филе, нарезанное кусочками. Когда мясо посветлеет, положим в сковороду нарезанный кубиками сладкий желтый болгарский перец. Массу перемешаем, прогреем в течение нескольких минут, добавим шафран.
В сковороду с курицей и овощами всыпаем рис, посолим по вкусу, прогреем 2-3 минуты. Вливаем белое полусухое вино небольшими порциями, продолжаем помешивать. Даем вину впитаться, затем вливаем горячий куриный бульон. Добавим консервированную кукурузу без жидкости.
Блюдо продолжаем прогревать, при необходимости подливаем бульон. В конце приготовления ризотто поперчим и досолим, если есть такая необходимость.
Подаем блюдо горячим, посыпаем ризотто с курицей тертым сыром, украсим веточкой любой зелени.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
И.о. главного редактора: Малиновская Ирина Игоревна
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70