Все новости
Кухня «МГ»
11 Мая 2017, 14:02

Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:[email protected]">[email protected]

Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре

Ингредиенты: говядина - 500 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, сметана - 1 ст. л., мук -а 1 ст. л., паста томатная - 1 ч. л., лист лавровый, соль.
Готовим: небольшими кусочками нарежем мясо и обжарим. Добавим растительное масло и протушим с порезанным луком и тертой морковью на несильном огне. Добавим воды (приблизительно на 500 г мяса - стакан воды), тушим, пока мясо не будет мягким. Готовность проверяем вилкой или ножом. Во время тушения мясо должно быть немного прикрыто образовавшимся бульоном.
За 10 минут до готовности посыплем солью, положим 1 лавровый лист, несколько штук перца-горошка. Разведем на полстакана воды чайную ложку томатной пасты, столовую ложку муки и сметаны. Хорошо перемешаем, чтобы не было комков, лучше всего это сделать вилкой. Постоянно мешая гуляш, вливаем в него смесь из стакана. Он сразу начнет густеть. Потушим еще минут десять.
Отварим картофель в подсоленной воде. Потом сольем воду, но не всю, а немного оставим на дне. Хорошо картофель помнем, когда он уже будет хорошо размят, добавим туда молоко горячее, масло и соль по вкусу. Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре можно подавать к столу.
Мясо может быть разное, потому время приготовления тоже будет разным, но не меньше 1 часа (если говядина или свинина), птица займет меньше времени на приготовление. Если во время тушения мяса, вода выкипела, то нужно ее доливать. Если гуляш получается густой, то его можно развести кипятком.

Читайте нас в