Ингредиенты на 4 порции: картофельное пюре — 300 г, мука — 2 ст. ложек, яйцо — 1 шт., бекон — 6 ломтиков, шнитт-лук — 1 пучок, моцарелла — 100 г, чеддер — 100 г, соль и перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — 1 ст. ложка (для жарки).
Готовим: включим духовку на 180 °C. Сухую сковороду нагреем. Бекон измельчим и обжарим до румяной корочки.
Зелень измельчим, сыр натрем на мелкой терке. Смешаем все ингредиенты, кроме моцареллы. Муки добавим сначала 1 столовую ложку, перемешаем. По необходимости добавим еще ложку.
Возьмем немного сырного «теста» и сформируем лепешку. Положим в ее центр 1 чайную ложку тертой моцареллы, сформируем оладушек треугольной формы.
Пергамент для выпечки смажем растительным маслом, поместим на него сырные заготовки и выпекаем в разогретой духовке в течение 20-30 минут.
Подаем с зеленью и консервированными томатами.