Ингредиенты на 4 порции: сыр — 150 г, яйца — 4 шт., помидор — 2 шт., лук — 1 шт., пучок петрушки — 1 шт., молоко — 0,5 стакана, соль и перец — по вкусу.
Готовим: взбиваем яйца, молоко, соль и перец в однородную массу и выливаем её на разогретую сковороду.
Когда омлет немного схватится, выложим на одну его половинку измельченные помидоры, зелень, лук и сыр. А затем с помощью лопаточки закроем овощи второй половинкой омлета, чтобы получился своеобразный конвертик.
Уменьшим огонь до минимума, важно чтобы сыр расплавился, но сам омлет не подгорел. Готовый омлет подаем на стол горячим.