Где участники СВО из Башкирии и их семьи могут получить психологическую помощь?
Все новости
Кухня «МГ»
18 Мая 2017, 13:55

Суп с фрикадельками и рисом

Ингредиенты: вода - 3 л, мясо – 300 г, картофель - 4 шт., луковица - 1 шт., морковь - 1 шт., болгарский перец - 1 шт., яйцо -1 шт., рис - 0,5 стакана, зелень - пучок, чеснок - 2 зубчика, специи – щепотка, черный перец – щепотка, лавровый лист -3 листочка, растительное масло или сливочное - для зажарки.
Готовим: перемалываем на мясорубке мясо. Обычно берут свинину и говядину, но можно любое.
Разбиваем в фарш яйцо, сыпем пару щепоток соли, щепотку черного перца, хорошо вымешиваем. Периодически смачивая руки водой, формируем шарики диаметром 2-3 см и выкладываем их на блюдо. Убираем в холодильник.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и лавровым листом.
Овощи чистим, моем. Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковь трем на терке, лук мелко шинкуем, болгарский перец режем тонкими полосочками.
До мягкости обжариваем на растительном масле лук и морковь. Можно взять сливочное масло, тогда суп будет более золотистым и ароматным
Промываем рис в сите под проточной водой.
В закипевшую воду кладем рис и картофель. Когда они закипят, убавляем огонь.
Через 10 минут после закипания кладем болгарский перец, вытаскиваем из холодильника фрикадельки и добавляем их в суп.
Когда фрикадельки закипят, кладем зажарку. Варим еще минут 5. Солим суп по вкусу, добавляем специи, раздавленный чеснок, зелень. Через минуту выключаем.
Читайте нас: