Все новости
Кухня «МГ»
25 Мая 2017, 12:48

Суп молочный из трески и сельдерея

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:ramzia_gabitova@mail.ru">ramzia_gabitova@mail.ru

Суп молочный из трески и сельдерея

Ингредиенты: 700 г трески, 150 г репчатого лука, 100 г сельдерея, 100 г зелени, 5 клубней картофеля, 1,5 стакана молока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 сладкий перец, черный молотый перец, соль.
Готовим: подготовим тушку трески, положим в холодную воду, дадим закипеть, уберем пену и варим еще 40 минут.
Нарежем мелко сельдерей и добавим в бульон, варим 10 минут, процедим бульон.
Разделаем рыбу на филе и положим обратно в суп.
Нашинкуем мелко лук, нарежем перец соломкой. Припустим овощи на оливковом масле до мягкости.
Нарежем картофель кубиками, опустим в кипящий бульон, варим 15 минут. Добавим овощи, зальем горячее молоко, подсолим, поперчим, проварим всё 10 минут.
Перед подачей суп молочный из трески и сельдерея посыпаем измельченной зеленью.