Все новости
Кухня «МГ»
25 Мая 2017, 12:48

Суп молочный из трески и сельдерея

Ингредиенты: 700 г трески, 150 г репчатого лука, 100 г сельдерея, 100 г зелени, 5 клубней картофеля, 1,5 стакана молока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 сладкий перец, черный молотый перец, соль.
Готовим: подготовим тушку трески, положим в холодную воду, дадим закипеть, уберем пену и варим еще 40 минут.
Нарежем мелко сельдерей и добавим в бульон, варим 10 минут, процедим бульон.
Разделаем рыбу на филе и положим обратно в суп.
Нашинкуем мелко лук, нарежем перец соломкой. Припустим овощи на оливковом масле до мягкости.
Нарежем картофель кубиками, опустим в кипящий бульон, варим 15 минут. Добавим овощи, зальем горячее молоко, подсолим, поперчим, проварим всё 10 минут.
Перед подачей суп молочный из трески и сельдерея посыпаем измельченной зеленью.
Читайте нас в