Все новости
Кухня «МГ»
13 Июня 2017, 15:06

Легкий летний клубничный торт

Здравствуйте! Мне, как хозяйке данной рубрики, было бы очень интересно узнать, какие блюда готовят наши молодые читатели. Что вы готовите повседневно? Чем радуете своих гостей по праздникам? Что готовите, когда приходят неожиданные гости? Какие блюда готовите, когда на диете? Какие заготовки делаете на зиму? А может быть, у вас есть фирменное блюдо? Присылайте любой свой рецепт плюс одну фотографию готового блюда на электронную почту �a href="mailto:ramzia_gabitova@mail.ru">ramzia_gabitova@mail.ru

Легкий летний клубничный торт

Наступает клубничный сезон. И можно полакомиться не только свежей ягодой, но и выпечкой из нее…
Ингредиенты для коржей: сливочное масло - 250 г, сахар - 160 г, мука пшеничная - 180 г, яйца - 3 штуки, ванилин - 1 маленькая пачка, разрыхлитель теста - 1 маленькая пачка (1,5 чайных ложки). Для крема: творог - 400 г, сливки – 100 мл, сахарная пудра – 100 г. Для начинки и украшения: свежие ягоды клубники – 900 г, шоколадная крошка - по вкусу.
Готовим: разогреваем духовку до 180 градусов.
Размягченное сливочное масло начинаем смешивать в блендере с сахаром. Как только смесь станет однородной, добавляем по одному яйца, продолжая взбивать. Затем добавляем ванилин, муку, смешанную с разрыхлителем. Получается нежное тесто, по консистенции гуще, чем сметана, но форму не держит.
Делим тесто на три части и, присыпая дно и края формы для выпечки, выпекаем коржи.
Коржи должны быть светло-золотистого цвета. Для формы диаметром 30 сантиметров на 1 корж уйдет минут 15-20. Готовность проверяем зубочисткой. Выпеченные коржи остужаем.
Для крема в миксере взбиваем творог со сливками, постепенно вводим сахарную пудру. Взбиваем до получения устойчивого густого крема.
Помоем ягоды и нарежем их вдоль. Самые красивые «лепесточки» оставим для украшения торта
Каждый корж промазываем кремом, на крем укладываем ломтики клубники, сверху чуть присыпаем шоколадной крошкой.
Когда торт собран, промазываем края торта. Верхний корж промазываем кремом, укладываем по краям самые большие и красивые кусочки клубники, середину и бока торта посыпаем шоколадной крошкой. И на 20-30 минут отправляем в холодильник.