-12 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
14 Июня 2017, 02:34
В июне на рынках и в магазинах появились арбузы: полакомиться или все-таки подождать?
В Уфе на рынках, вдоль трасс и на прилавках супермаркетов уже в начале июне появились первые арбузы. Внешне у полосатой ягоды есть все признаки созревания - это сухой хвостик и желтое пятнышко. Но, по мнению большинства людей, рано бахчевым появляться на столе…
На одном из уфимских рынков мы лично убедились, что в продаже местных арбузов нет. И это, конечно, неудивительно, ведь их массовое вызревание начнётся не ранее августа. А те, что мы видим на рынках, привезены из Узбекистана, Казахстана, Азербайджана, а также Бразилии, Ирана. Причем цены у всех разные – от 100 до 300 рублей за килограмм. Самые дорогие - бразильские арбузы, а самые дешевые оказались иранские - по цене 89 рублей 90 копеек.
На рынке мы попытались купить арбуз, но потребовали сертификат качества. Продавцы переглядывались между собой и отвечали, что все документы у хозяев, то есть предпринимателей.
Мы позвонили на горячую линию Роспопотребнадзора, чтобы узнать, опасны ли для нашего здоровья ранние арбузы. Нам ответили, что в этом году жалоб на некачественную пищевую продукцию к ним пока не поступало. Но, в любом случае, не следует покупать арбузы в неорганизованных местах - вдоль трасс и у случайных людей. Причем специалист Роспотребнадзора подчеркнула, что по первому требованию покупателя продавцы обязаны предоставлять документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Эксперты утверждают, что на территории Башкортостана началом периода массового завоза и реализации бахчевых культур - арбузов, дынь - традиционно является август. А для более быстрого созревания арбузов фермеры могут использовать различные удобрения, в том числе азотные, от избытка которых в почве образуются нитраты, которые арбуз накапливает в мякоти.
Однако логика, что «в России арбузы еще не поспели», не вполне понятна. У нас и персики с виноградом плохо поспевают, а бананы так вообще никогда. И ничего - едим завозные. Так что каждый сам решает - есть или не есть импортные ранние ягоды.
Тем, кто настолько любит арбузы, что не в силах ждать до августа, стоит запомнить признаки, свидетельствующие о плохом качестве полосатика:
У перекормленных «химией» арбузов часто оказываются белые косточки, хотя мякоть уже спелая.
Если цвет мякоти не просто красный, а с фиолетовым оттенком, выбрасывайте арбуз без сожаления - он переполнен нитратами. О том же сигнализируют белые или желтые грубые волокна, пронизывающие мякоть.
Проверить качество арбуза в домашних условиях можно с помощью стакана простой воды. Разотрите в нем кусочек арбуза. Если вода стала розовой или красной - есть его нельзя. Если вода всего лишь помутнела - содержание нитратов в норме.
Хороший арбуз - достаточно легкий, даже если он крупный. Если небольшой полосатик тяжел, то он «перекормлен» нитратами.
Фото автора и Щедрого Интернета
Читайте нас:
© 2025 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
И.о. главного редактора: Малиновская Ирина Игоревна
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70