Готовим:чеснок и морковь почистим (можно также положить и репчатый лук). Морковь натрем, чеснок измельчим. Поджарим их вместе на растительном масле. В форму для выпечки наливаем немного растительного масла и всыпаем сухой рис.
Добавим к рису обжаренный чеснок с морковью и кукурузу (жидкость сливаем заранее). Все тщательно смешаем, поперчим, посолим. Зальем кипятком - 600 мл, опять перемешаем. Разложим куриные ножки в шахматном порядке.
Накроем фольгой форму и отправим в духовку 200 градусов на 45 минут. Когда пройдет указанное время, вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и готовим еще 15 минут. «Ежкин рис» с куриными ножками готов.