В России малообеспеченные семьи с детьми будут получать новую выплату, которую назвали тринадцатой зарплатой
Все новости
Кухня «МГ»
20 Июня 2017, 14:29

Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой

Ингредиенты: картофель – 400 г, говядина – 300 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., томатная паста – 1 ст. л., чеснок – 1 головка, растительное мало, соль и специи – по вкусу, лавровый лист – 1шт.
Готовим: нарежем мясо на небольшие по размеру кусочки. Положим в кастрюльку с толстым дном и зальем мясо водой, примерно 0,5 литров воды.
Поставим мясо вариться на средний огонь, и когда образуется пенка – снимем её. Варим говядину на медленном огне 1 час 15 минут.
Когда мясо сварится, сольем образовавшийся бульон в другую посуду.
Тем временем нарежем лук полукольцами, а морковь крупными кусочками.
К мясу уже без бульона добавим растительное масло и подготовленные овощи, добавим огонь и обжарим всё вместе 3-4 минуты.
Затем добавим ложку томатной пасты и также помешивая, поджариваем мясо и овощи ещё 1-2 минуты.
Очистим картофель и, если он крупный, разрежем его на части. Добавим картофель к мясу и убавим огонь.
Теперь возьмём отложенный бульон и добавим его в кастрюлю с мясом и овощами. Если жидкости мало, добавим и немного воды – она должна покрыть овощи. Также добавим соль и специи. Тушим жаркое при закрытой крышке на медленном огне 40 минут.
Когда блюдо практически приготовится, где-то за 5 минут до конца, добавим мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.
Жаркое готово, дадим блюду настоятся около 5 минут перед подачей.
Читайте нас: