Все новости
Кухня «МГ»
15 Июля 2017, 13:26

Летняя окрошка на кефире и минеральной воде

Окрошка на кефире с минеральной газированной водой - вкусный холодный суп, который отлично выручит в летнюю жару.


Ингредиенты на 6 порций: вареная колбаса — 200 г, редис — 200 г, огурцы свежие — 4 шт., яйца — 5 шт., картофель — 3 шт., зеленый лук и укроп — по 1 пучку, кефир — 1 л, газированная минеральная вода — 1 л, соль и лимон — по вкусу.


Готовим: сварим картошку в мундире. Охладим, почистим от шкурки и мелко нарежем.


Отварим вкрутую яйца, остудим в холодной воде. Очистим от скорлупы и нарежем маленькими кубиками.


Помоем и обсушим огурцы. Большую часть огурцов нарежем на маленькие кусочки. Один огурец натрем на терке.


Помоем и обсушим редис. Затем натрем его на крупной терке. Достанем из холодильника колбасу, снимем с нее оболочку и нарежем на аккуратные кубики.


Зеленый лук и укроп помоем в проточной воде. Обсушим бумажным полотенцем. Нарежем мелко зеленый лук, а укроп порежем еще мельче.


Переложим все компоненты в одну посуду, посолим и перемешаем. Зальем всю массу охлажденным кефиром и минеральной водой. Еще раз перемешаем и поставим в холодильник. Через 15 минут окрошку подаем на стол.