Как в России получить образовательный кредит с государственной поддержкой?
Все новости
Кухня «МГ»
17 Июля 2017, 14:24

Гречневый плов с курицей и сельдереем

Плов можно приготовить не только с рисом, но и с гречневой крупой. Мясная составляющая блюда – куриное филе.

Ингредиенты: филе куриное - 300 г, морковь - 3 шт., корень сельдерея - 1/2 шт., гречка - 1,5 стакана, лук репчатый - 2 головки, барбарис сушеный - 1 ст. л., чеснок - 6 зубчиков, перец черный молотый, любая приправа, масло растительное, соль.

Готовим: корень сельдерея, морковь, репчатый лук очистим и нарежем соломкой. В перечисленной последовательности продукты обжарим на растительном масле в сотейнике. Добавим соль и перец по вкусу. Добавим нарезанную соломкой сырую курицу, обжарим до изменения цвета, она должна побелеть.

Гречневую крупу тщательно переберем, промоем и добавим в обжарку. Затем добавим сушеные ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока целиком. Смесь разровняем, добавим приправу и вольем два стакана кипящей воды, посолим. Блюдо доведем до кипения, прогреваем под крышкой на тихом огне до испарения влаги.

Когда влага полностью испарится, а гречка будет готова, перемешаем содержимое сотейника и соберем ингредиенты к центру в виде горки. Накроем крышкой и продолжим прогревать гречневый плов с курицей и сельдереем на плите еще 15 минут.

Читайте нас: