Все новости
Кухня «МГ»
4 Августа 2017, 15:41

Запеканка с фаршем и картошкой в духовке

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, ведь это самый сытный вариант запеканки, так как картофель в сочетании с мясом отличается высокой питательностью.

Ингредиенты: картофель - 1 кг, фарш - 500 г, сыр - 100 г, яйцо - 3 шт., луковица - 1шт., пшеничная мука - 3 ст. л., сметана - 2 ст. л., перец, соль.
Готовим: очистим картофель, зальем холодной водой и отварим до готовности.
Лук мелко нарежем, в сковороде с небольшим количеством масла обжарим до легкого зарумянивания около 10 минут.
Выложим в сковороду к луку фарш, потушим 5минут, потом перемешаем и жарим, помешивая и разбивая комочки фарша, около 15минут.
С картофеля сливаем всю воду, разминаем его толкушкой, пока он еще горячий.
В немного остывшее картофельное пюре вбиваем яйца, добавим муку, перемешаем до однородности, подсолив и поперчив пюре по вкусу.
Соберем запеканку: в форму для выпекания, смазанную маслом, выложим половину картофельного пюре, половину тертого сыра, затем половину фарша, оставшийся сыр, остальной картофель, сверху смажем сметаной.
Поставим запеканку в духовку, готовим при температуре 180 градусов до зарумянивания сверху – от 30 минут до часа.
Подаем запеканку с фаршем и картошкой к столу теплой, нарезав ее порционными кусочками после того как она остынет.
В фарш для начинки запеканки можно добавить грибы, разные специи и тому подобное.