Готовим: кабачки и лук натрем на морковной терке, добавим молоко, яйца, муку, соль, растительное масло, перец и хорошо перемешаем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины.
Мясо и жареный лук перемолотим, посолим и поперчим по вкусу.
Хорошо разогреем сковороду, смазанную маслом, и вливаем порцию теста, как на блинчик и поместим на один край начинку.
Накроем начинку свободным краем теста и прижмем, чтобы зафиксировать края. Жарим на среднем огне до золотистого цвета.