Все новости
Кухня «МГ»
18 Августа 2017, 15:25

Смородиновая пастила без сахара и без варки - сушим в духовке

Натуральная смородиновая пастила без сахара будет особенно по нраву тем людям, которые следят за своей фигурой или, собственное здоровье которых, не позволяет им употреблять в пищу много сладкого.

Ингредиенты: ягоды смородины – в любом количестве.


Готовим: смородину моем и бланшируем в небольшом количестве воды. После этого ягоды пробиваем блендером до однородной консистенции. Затем ягодную массу сушим в духовке.


Для сушки используем противень, который застилаем бумагой для выпечки. Чтобы ягодная масса не прилипала, поверхность пергамента смазываем растительным маслом и равномерно выкладываем на него ягодную массу. Температура духового шкафа при сушении должна быть установлена на уровне 80 – 100 градусов.


Для удобства высушенные листы можно нарезать на полоски.


Такая пастила является самой полезной, так как не содержит сахара и не подвергается термической обработке, но минус ее в том, что продукт получается очень кислым, как лимон. Чтобы скрасить вкус, в ягодную массу перед сушкой можно добавить жидкий мед. Соотношение смородины и меда 2:1.