Все новости
Кухня «МГ»
25 Сентября 2017, 14:43

Аджика на зиму

Домашнюю аджику из помидоров с яблоками и острым перцем можно использовать как дополнение ко многим блюдам или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: 1,5 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г кисло-сладких яблок, 3 острых перчика, 500 г болгарского перца, 300 г чеснока, 0,5 л подсолнечного масла, соль по вашему вкусу.

Готовим: яблоки промываем и очищаем от кожуры. Вырезаем сердцевину и семена. Нарезаем их на маленькие кубики.


Помидоры промываем под холодной водой и снимаем кожуру. Нарезаем их на четыре части.


Болгарский перец очищаем от семян, плодоножек. Нарезаем сладкий и острый перец на половинки.


Морковь очищаем и нарезаем на кубики. Чеснок очищаем и нарезаем на маленькие кусочки.


Все овощи (кроме чеснока) измельчаем блендером до однородной массы. Перекладываем овощную массу в кастрюлю и добавляем растительное масло. Томим овощи на среднем огне в течение двух часов.


За 10 минут до конца варки добавляем измельченный чеснок. Горячую аджику раскладываем по стерилизованным баночкам.