Затем с помощью кухонных приборов измельчим томаты.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Сладкий перец освобождаем от семян и нарезаем широкой соломкой.
Все нарезанные овощи соединяем в большой емкости, приправляем солью, сахаром, специями и ставим на газ.
После закипания смесь увариваем на слабом огне 45 - 50 минут.
По готовности добавляем уксус, раскладываем по баночкам, укупориваем и укрываем одеялом до остывания.