Все новости
Кухня «МГ»
27 Сентября 2017, 12:33

Лечо с болгарским перцем на зиму

Лечо можно кушать как самостоятельное блюдо, а также использовать как дополнение к гарнирам и вторым блюдам.

Ингредиенты: болгарский перец – 2 кг, лук – 1 кг, томаты – 2 кг, сахарный песок – 2 ст. л., соль – 1 ст. л., перец черный горошком и перец душистый – по вкусу, лавровый лист – 2 шт., уксус — 3 ст. л., масло подсолнечное – 150 г.

Готовим: овощи перебираем, удаляем мягкие и тщательно моем.


Затем с помощью кухонных приборов измельчим томаты.


Лук очищаем и нарезаем полукольцами.Сладкий перец освобождаем от семян и нарезаем широкой соломкой.


Все нарезанные овощи соединяем в большой емкости, приправляем солью, сахаром, специями и ставим на газ.


После закипания смесь увариваем на слабом огне 45 - 50 минут.


По готовности добавляем уксус, раскладываем по баночкам, укупориваем и укрываем одеялом до остывания.