Готовим: нарезанное кубиками куриное филе обжариваем с обеих сторон до готовности на сковороде с маслом. Переложим на тарелку и накроем, чтобы сохранить тепло.
На сковороде до хрустящего состояния обжариваем порезанный соломкой сладкий перец. Морковь и огурец также нарезаем соломкой.
На смазанный сметаной или соусом лаваш кладём листья салата и остальные ингредиенты, не забыв снизу оставить несколько сантиметров свободными. Посолим, поперчим, добавим паприку. Свободный край кладём на начинку и скручиваем лаваш в рулет.