Все новости
Кухня «МГ»
2 Октября 2017, 12:34

Куриные котлеты с баклажанами

Такие котлеты получаются нежными и сочными, они намного вкуснее и полезнее, чем обычные котлеты с добавлением хлеба.

Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 2 средних баклажана, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 1 сладкий перец, 1 пучок укропа, 0,5 ст. муки, соль, черный молотый перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки.


Готовим: баклажаны помоем, обсушим, очистим и нарежем средними кубиками. Затем посолим и оставим на 30 минут, чтобы они пустили сок. Затем сок сливаем.


Лук очистим и нарежем на 4 части. Удалим сердцевину сладкого перца. Укроп мелко нарежем. Пропустим через мясорубку вместе лук, баклажаны и сладкий перец. Сольем лишнюю жидкость.


В миске смешаем куриный фарш, перемолотые баклажаны, перец, лук, измельченный укроп, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.


Добавить в общую массу муку, и все еще раз вымешаем.


Влажной рукой наберем немного фарша, придадим форму котлеты и обваляем в панировочных сухарях.


Готовые котлеты обжарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне.