Осенний суп с фрикадельками и овощами

Готовим: для фрикаделек луковицу измельчим на терке, а затем добавим ее в фарш вместе с солью, яйцом и перцем. Тщательно все перемешаем и скатаем влажными руками из полученной массы аккуратные шарики. Чтобы заготовки не теряли форму, их слегка обжарим на сковороде в разогретом масле. Теперь готовые изделия на время отложим в сторону.

Овощи очистим и измельчим: чеснок порежем тоненькими пластинками, а картофель, морковь и перец – ломтиками среднего размера.

В сотейнике разогреем масло и обжарим в нем подготовленные продукты в течение 10 минут.

Добавим помидоры вместе с соком, предварительно сняв с них кожицу. Тушим до полуготовности всех овощей.

Дольем воды столько, чтобы она прикрывала продукты, а потом посолим и добавим тимьян.

Переложим в кипящую массу фрикадельки. Вместе все должно тушиться еще несколько минут.