Суп с фрикадельками и лапшой

Готовим: из фарша вылепим небольшие шарики. Кладем фрикадельки в кастрюлю с водой, ставим на плиту и устанавливаем средний огонь. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку.

Лук очищаем и измельчаем. Морковь мелко натираем. Лук и морковь кладем в небольшую сковороду, вливаем туда же растительное масло и обжариваем массу до размягченного состояния.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками или соломкой. До использования его следует держать в прохладной воде. Мелко режем зелень.

Когда бульон с фрикадельками закипел, и пенка была снята, необходимо опустить в кастрюлю обжаренные лук и морковь.

Когда масса закипит, добавляем в нее картофель. Через 10-15 минут добавляем в суп лапшу.

Далее необходимо дождаться закипания и добавить в кастрюлю измельченную зелень и соль. Доводим суп до готовности и снимаем с плиты.