Все новости
Кухня «МГ»
18 Октября 2017, 12:23

Заливной пирог на кефире с рыбными консервами

Получится диетическая выпечка, если взять однопроцентный кефир и не добавлять в тесто масла или майонеза. Рыбку тоже можно взять нежирную.

Ингредиенты для теста: 2 стакана кефира, 1,5 стакана пшеничной муки, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2 яйца, по чайной ложечке сахара, соды и соли. Для начинки: банка консервов (сардины или сайры), 2 яйца, пол пучка зелёного лука, по вкусу чёрный перец.


Готовим: яйца разбиваем в широкую посуду, солим, добавляем соду с сахаром, взбиваем венчиком, выливаем кефир, ещё раз взбиваем. Просеиваем в миску муку, добавляем масло и хорошо размешиваем, пока все кусочки не растворятся.


Баночку с рыбой открываем и сливаем всю жидкость. Потом выкладываем её в тарелочку и вилкой разминаем.


Отвариваем яйца, режем их мелкими кубиками. Лук режем маленькими колечками, смешиваем с консервной рыбой и яйцом.


Глубокую форму или противень застилаем пекарской бумагой, выливаем одну половинку теста, распределяем её и раскладываем начинку. Сверху заливаем вторую часть теста.


Пирог выпекать ставим в заранее разогретую духовку на 30 минут при 200 градусах.