+20 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
19 Октября 2017, 14:41
Гречка с тыквой и грибами
Из гречневой крупы, тыквы и грибов получается самостоятельное вкусное, сытное блюдо или же гарнир к нежному мясу или рыбе.
Ингредиенты: крупа гречневая — 1 стакан, шампиньоны — 300 г, тыква — 300 г, лук репчатый — 2 шт., масло растительное — 2 ст. л., соль — по вкусу,
перец черный — по вкусу, свежий тимьян — по желанию, сахар — 1 ч. л.
Готовим: лук почистим и нашинкуем полукольцами.
перец черный — по вкусу, свежий тимьян — по желанию, сахар — 1 ч. л.
Готовим: лук почистим и нашинкуем полукольцами.
Шампиньоны хорошо помоем и разрежем каждый на 4 части.
Тыкву очистим и мякоть нарежем кубиком - размер не меньше 1х1 см.
Переберем и тщательно помоем гречку. Переложим крупу в кастрюлю, включив огонь, зальем кипятком. Как известно, идеальная пропорция для рассыпчатой гречневой каши – 1 часть крупы и 2 части воды. На указанный в составе объем гречки возьмем чайную ложку соли. Солим гречку в самом начале.
Как только поставим вариться гречку, сразу разогреем сковороду с добавлением растительного масла и заложим в нее полукольца лука. Где-то через 3-4 минуты лук станет прозрачным и на нем появиться легкая золотинка - самое время добавить остальные овощи.
И грибы, и тыкву закладываем к луку одновременно. Перемешаем. Дождемся испарения жидкости из грибов, после чего овощи начнут зарумяниваться. Их периодически помешиваем, чтобы они подзолотились равномерно. На этом этапе добавим соль, перец и сахар, если тыква не сладкая.
За время обжаривания овощей гречка уже должна приготовиться и стать рассыпчатой. Переложим гречневую кашу к овощам, перемешаем, накроем крышкой, выключим огонь. Не беспокоим гарнир 5-10 минут, пусть все ароматы соединяться вместе.
Затем добавим свежий тимьян или горсть свежей рубленой петрушки.
Читайте нас в
Редакция газеты «Молодёжная газета» – филиал ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Категория информационной продукции: 18+
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42