Пшенная каша с тыквой на молоке

Готовим: наливаем в кастрюлю сначала холодную воду, ставим на огонь и доводим ее до кипения. Затем вводим часть молока. Такая небольшая хитрость не позволит молоку пригореть ко дну посуды.

Подготовленную тыкву кидаем в кипящее молоко и варим на медленном огне.

Пока тыква томиться в молоке, промываем крупу до прозрачной воды: несколько раз в холодной и пару раз в горячей.

Добавляем в кастрюлю пшенку, сахар, соль и заливаем оставшимся молоком. Доводим все до кипения, уменьшаем огонь и варим кашу около 25 минут, предварительно закрыв крышкой. Постоянно открывать и перемешивать кашу не стоит.

Когда практически вся жидкость выпарилась, а крупа набухла и разварилась, снимаем кашу с огня. Добавляем кусочек масла, перемешиваем и оставляем настояться под крышкой еще на полчаса.

Перед подачей на стол, блюдо можно украсить кусочком сливочного масла или сухофруктами.