Перцы разрежем вдоль на две половины, удалим плодоножки, семена и перегородки. Снаружи смажем оливковым маслом и положим на противень.
Измельчим чеснок и зелень, перемешаем. Мелко нарежем сыр.
В каждую половинку перца положим чеснок, зелень, сыр, лимонную цедру, кедровые орешки. Сверху сбрызнем оливковым маслом и лимонным соком.
Запекаем в духовке в течение 30 минут. Подаем в горячем виде, посыпав зеленью.