Куриный суп с зеленым горошком

Тем временем почистим и нарежем соломкой или кубиками картофель. Измельченный корнеплод вместе с горошком добавляем в бульон к мясу.

Пока суп доваривается на медленном огне, пассируем овощи. Для этого морковь очищаем и трём на мелкой терке. Лук мелко нарезаем. В небольшой сковороде разогреваем масло. Первым на сковороду выкладываем лук, а когда он немного поджарится, добавляем морковь. Доводим до готовности, убираем сковороду с огня.

Пришло время попробовать куриный суп с зеленым горошком на вкус, а картофель на готовность. Бульон должен быть посолен в меру. Если соли мало, можно добавить еще щепотку. Если многовато, то добавляем полстакана кипятка. Когда картофель хорошо разминается вилкой, можно добавлять оставшиеся ингредиенты – порезанный свежий укроп и пассировку.

Когда в суп добавлены все ингредиенты, даем ему покипеть еще пару минут на медленном огне и выключаем.

Подаем легкий куриный суп с горошком лучше на обед в качестве первого блюда в глубокой тарелке, посыпав его зеленью и положив в центр половинки вареного куриного яйца.