-9 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
26 Марта 2019, 17:10
ТОП-5 простых вкусных весенних салатов
С приходом весны хочется легкости, энергии, хочется разбудить организм, зарядить его витаминами, которых так не хватает! Чем же восполнить эту нехватку, как не свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на прилавках магазинов и в наших теплицах. Сегодня «МГ» предлагает по рецептам с сайта polzavred.ru приготовить вкусные и, в основном, диетические салаты.
Весенние салаты подходят в качестве гарнира к мясу, рыбе и птице, их можно подавать в виде холодной закуски или как самостоятельное блюдо на ужин. А спектр ингредиентов для салата огромен – это свежие и отварные овощи, мясо птицы, крабовые палочки, консервированные горошек и кукуруза, сыр, любая зелень. Комбинировать составляющие можно любым способом на свой вкус. В качестве заправки подойдет сметана, легкий майонез, натуральный йогурт или растительные масла.
Классический «Весенний» салат с капустой
Ингредиенты на 4 порции: половина небольшой белокочанной капусты, 6 яиц, 3 небольших огурца, 100 г укропа или петрушки, 50 г зеленого лука, 50 мл оливкового или подсолнечного масла, соль - по вкусу.
Готовим: нашинкуем капусту. Снимем с огурцов кожуру и нарежем брусочками или кубиками.
Зелень промоем и промокнём полотенцем, мелко нарежем.
Отварим вкрутую яйца, почистим от скорлупы и нарежем крупными дольками.
Соединим все составляющие, подсолим и заправим растительным маслом.
* * *
Салат «Весенний» с куриной грудкой
Ингредиенты на 2 порции: 100 г грудки куриной, 2 огурца, 1 помидор среднего размера, 2 яйца, 1 луковица, 1 ч. л. уксуса, 1 морковь, 1 ст. л. легкого майонеза или натурального йогурта без добавок, любая зелень, соль по вкусу.
Готовим: филе курицы отварим или обжарим на сковороде.
Яйца отварим и очистим от скорлупы. Нарежем крупными дольками.
Лук очистим от шелухи, нарежем полукольцами и поставим мариноваться в воде с добавлением уксуса на 10-15 минут.
Все овощи промоем. Огурцы нарежем кружочками или кубиками, а помидоры дольками либо кубиками. Морковь натрем на терке. Зелень мелко нарежем. Отварное мясо нарежем кубиками.
Лук отожмем рукой от маринада и выложим в миску. Добавим огурцы, морковь, помидоры и зелень.
Переложим в миску отварное или обжаренное мясо курицы. Ингредиенты перемешаем, подсолим и заправим майонезом либо йогуртом.
* * *
Салат «Весенний» с крабовыми палочками
Этот салат готовится как альтернатива традиционному новогоднему оливье. Легкий салат можно подать на обед, ужин, перекус или как гарнир к рыбным блюдам.
Ингредиенты на 4 порции: 500 г охлажденных крабовых палочек, 150 г твердого сыра, 3 помидора, 3 ст. л. натурального йогурта или нежирного майонеза, 2 зубчика чеснока, соль и перец на вкус, петрушка или укроп.
Готовим: нарежем крабовые палочки кубиками или ромбиками.
Помидоры нарежем соломкой, затем уберем лишний сок бумажным полотенцем или дадим томатам стечь в дуршлаге.
Сыр натрем на крупной либо средней терке. Чеснок почистим и пропустим через пресс. Мелко нарежем зелень.
Смешаем в салатнике все ингредиенты, посолим и поперчим на вкус. Заправим салат нежирным майонезом или йогуртом. Перед подачей украсим салатник листиками петрушки.
* * *
Салат «Весенний» с ветчиной и болгарским перцем
Более сытный и калорийный вариант весеннего салата подается в виде закуски на праздничный стол.
Ингредиенты н 3 порции: 180 г нежирной ветчины,1 болгарский перец, 4 яйца, 2 огурца, 100 г консервированной кукурузы, 4 ст. л. легкого майонеза, пучок укропа, соль.
Готовим: сварим яйца вкрутую. Очистим от скорлупы и нарежем любым способом.
Нарежем соломкой ветчину. Огурцы почистим от кожуры и нарежем кружками или соломкой. Перец болгарский нарежем брусочками.
Перемешаем в салатнике ветчину, огурцы, болгарский перец и добавим консервированную кукурузу. Если ветчина не соленая – подсолим салат на свой вкус.
Мелко нарежем зелень и добавим в салат. Заправим майонезом и тщательно перемешаем салат.
* * *
«Весенний» салат с фасолью
Ингредиенты на 2 порции: 1 банка консервированной красной фасоли, 500 г куриного филе, 150 г сыра, 3 помидора, пучок салатных листьев, сухарики, майонез или нежирная сметана для заправки.
Готовим: куриное филе нарежем кубиками и отварим либо протушим в сковороде до готовности.
Помидоры помоем и нарежем небольшими кубиками. Листья салата промоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем.
Сыр натрем на крупной терке.
Для сухариков нарежем белый или черный хлеб кубиками и подсушим в духовке либо сковороде.
Смешаем в салатнике куриное филе, сыр, помидоры и консервированную фасоль. Заправим салат майонезом или сметаной. Посолим салат по вкусу. Перед подачей украсим сухариками.
Новости партнеров