+7 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
23 Апреля 2019, 11:18
Советы экспертов: как правильно выбрать продукты к Пасхе
В предстоящее воскресенье, 28 апреля, православные христиане отметят Пасху. В преддверии праздника Роспотребнадзор выработал рекомендации по выбору яиц, творога и кулича, сообщается на сайте ведомства.
При покупке яиц специалисты советуют обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. В рекомендации Роспотребнадзора говорится: «Хранить яйца следует только в условиях холодильника, что позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов. Срок хранения диетических яиц до 7 суток, столовых яиц от 8 до 25 дней».
Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Однако следует помнить, что мытые яйца хранятся не более 12 дней. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания для избегания заболевания сальмонеллезом. Согласно санитарным правилам вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов.
Также специалисты советуют внимательно выбирать творог для приготовления пасхи. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
При покупке творога особое внимание стоит обратить на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта. Необходимо обратить особое внимание на маркировку, поскольку на упаковке может быть написано «творожный продукт» или «сырный продукт». А это – совсем разные по потребительским свойствам продукты.
В ведомстве советуют при покупке готового кулича обратить внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Специалисты утверждают, что верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Нужно быть поосторожней и с кондитерской посыпкой.
Эксперты советуют сделать свой выбор в пользу натуральных украшений на куличе - миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури, а не разноцветным кондитерским шарикам, которые опасны для маленьких детей.
Фото из открытых источников.
Новости партнеров