Как отказаться от навязанных страховок по кредитам?
Все новости
Кухня «МГ»
25 Августа 2019, 14:50

Яблочный штрудель из слоеного теста

Родина штруделя в какой-то степени многонациональная, так как блюдо считают национальным сразу в нескольких странах: Германии, Чехии, Австрии. Это нежнейшее лакомство с изумительной начинкой из яблок, корицы, ванили, изюма, свернутое рулетиком и запеченное в духовом шкафу до хрустящей корочки.

Ингредиенты: тесто слоеное-500 г, масло сливочное - 40 г, сухари панировочные - 20 г, яблоки - 400 г, изюм – 100 г, желток - 1 шт., сахар - 4 ст. л, корица, ванилин.

Готовим: аккуратно разворачиваем и освобождаем от упаковки готовое слоеное тесто. Пусть постоит примерно 10-15 минут. Затем его тонко раскатаем скалкой, посыпанной мукой.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Смазываем им тесто при помощи кулинарной кисточки. Затем посыпаем масло сухарями. Слой должен получиться не очень толстым.

Затем переберем и промоем изюм. Чистые яблочки нарежем небольшими кубиками. Смешаем яблоки с изюмом. По вкусу можно добавить немножечко молотой корицы или ванилина.

Начинку распределяем по тесту, оставляя по краям по 2-3 см., чтобы легче заворачивался штрудель.

Очень аккуратно, чтобы не порвать тесто, закручиваем штрудель с яблоками. Концы закрываем-защипываем.

Взбиваем легонько желток и смазываем им верх рулета.

Выпекаем штрудель с яблоками из слоеного теста 40-45 минут в духовке, предварительно прогретой до 220 С.

Штрудель вкусен как горячим, так и холодным.

Читайте нас: