-6 °С
Снег
Все новости
Кухня «МГ»
29 Сентября 2019, 02:49
Капуста со свеклой в банках крупными кусками
Такая закуска – настоящее лакомство зимой. Нарезанные крупными кусками овощи даже в консервации остаются хрустящими. По традиционному рецепту заготовка готовится из поздних сортов капусты и свеклы, которые содержат больше сока и витаминов.
Ингредиенты: 2 кг капусты, крупная свекла, крупная морковка, крупная головка чеснока. Для заливки: 1 л чистой кипяченой воды, 150 г сахара, 2 ст. л. соли, душистый перец – 10 горошин, черный перец – 10 горошин, 1 ст. ложка растительного масла на 1 банку заготовки, лавровый лист – 3 шт., 150 мл уксуса столового 6%.
Готовим: кочан капусты режем на 4 части по центру, затем каждую часть еще на четыре части поперек.
Свеклу и морковь нарежем брусочками или нашинкуем на специальной овощерезке. Чеснок нарежем пластинками.
Все подготовленные овощи складываем в одну большую посуду (удобнее взять таз) и хорошо перемешиваем. Получается красивая смесь.
Овощную смесь раскладываем по стерилизованным банкам, немного утрамбовывая их.
Из указанных выше ингредиентов варим заливку, даем закипеть и варим не более 5 минут, пока она не станет прозрачной, в самом конце добавляем уксус.
Снимаем заливку с огня и сразу заливаем ею овощное ассорти, закрываем и даем остыть.
Капуста со свеклой в банках крупными кусками будет готова к употреблению уже через два дня.
Читайте нас в
Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42