В отличие от мяса, приготовленного на костре, такой шашлык получается сочнее. Ведь все соки собираются в стеклянной емкости и насыщают каждый кусок в процессе запекания. Единственный минус — нет очень хрустящей корочки. Ну, она и не нужна, когда мясо не сухое, а так и манит своей сочностью и ароматом…
Ингредиенты: свинина — 1 кг, бекон — 250 г, лук — 3 шт., сок ½ лимона, вода — 100 мл, соль, перец, кориандр, приправы для шашлыка.
Готовим: мясо промоем и порежем на небольшие кусочки. Добавим соль, перец, специи и сок лимона. Лук порежем кольцами и добавим к мясу, добавим воду. Оставим мариноваться на 30 минут.
Бекон порежем тонкими полосками. Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой. Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку, чтоб банка не лопнула, и ставим на 180-200 градусов на 1 час.
После выключения немного остудим банку с шашлыком, не открывая духовку. Затем аккуратно достаем потрясающе аппетитный шашлык, который приготовили без мангала, углей и выезда на природу.