Все новости
Кухня «МГ»
17 Августа 2020, 16:14

Простой овощной салат летнего дня

Летом нам часто хочется питаться легкой, но при этом сытной едой. К такой категории, безусловно, относятся салаты. Сегодня «МГ» предлагает приготовить простой салатик из свежих сезонных овощей. Он пробудит аппетит у тех, кто любит легкие и свежие овощные закуски, не вредящие фигуре.

Для приготовления этого салата потребуется мало времени, а подать его можно на обед или ужин. Его также можно сделать, если неожиданно пришли гости.

Ингредиенты на 2 порции: кабачок свежий - 150 г, лист салата - 100 г, помидоры свежие - 250 г, лук репчатый - 30 г, зелень укропа - 10 г, сыр - 60 г, чеснок - 1 зубок, сок лимона - 2 ст. ложки, соль, щепотка сахара, масло растительное - 4 ст. ложки.


Готовим: кабачок режем пополам и ножом для чистки овощей нарезаем тоненькие полоски. Лук нарезаем кольцами. Лук и полоски кабачка солим, посыпаем щепоткой сахара, добавляем 1 ложку лимонного сока. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Тем временем с помидоров снимаем кожицу, если она грубая, и нарезаем помидоры небольшими дольками.
Чеснок мелко нарежем, положим в ступку, добавим щепотку крупной соли, щепотку измельченного укропа и тщательно разотрем.
Добавим к растертому чесноку лимонный сок и растительное масло.
Лист салата нарвем на мелкие кусочки, добавим помидоры, маринованный лук и кабачки, измельченную зелень и польем заправкой.
Салат будет более красивым, если ингредиенты сразу выкладывать слоями в тарелку и поливать заправкой. Сверху салат можно посыпать натертым твердым сыром. К заправке можно добавить ложку домашней сметаны, от этого салат станет только вкуснее.
Фото из открытых источников
Читайте нас в