Все новости
Кухня «МГ»
4 Октября 2020, 18:30

Хит осеннего сезона - тыквенные панкейки

Осень — пора тыквы и вкусных блюд из них. Предлагаем в выходной день приготовить тыквенные панкейки для всей семьи. Готовить их не только просто, но и бюджетно. Получаются вкусные, нежные, с шелковистой текстурой блинчики.

Ингредиенты: 125 г очищенной тыквы, 1 яйцо, 35 г сахара, щепотка соли, 20 г растопленного сливочного масла, 125 мл молока, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, мед или сироп для подачи.


Готовим: тыкву нарежем кусочками, приготовим на пару, измельчим с помощью блендера, добавив немного воды из пароварки, чтобы получилось однородное пюре.

Яйцо взбиваем с сахаром до пышной массы, соединим с тыквенным пюре, добавим сливочное масло, соль и молоко, перемешаем.
Всыпаем муку с разрыхлителем и замесим тесто. Дадим ему отдохнуть 10 минут.
Тесто выкладываем с помощью столовой ложки на разогретую антипригарную сковородку и выпекаем на среднем огне с одной стороны до появления лопающихся пузыриков сверху, затем перевернем на вторую сторону, доведем до румяности.
Подаем готовые панкейки с медом или сиропом.