+17 °С
Дождь
Все новости
Кухня «МГ»
29 Декабря 2021, 17:40
Торт на Новый год – 5 простых рецептов приготовления в домашних условиях
Домашний торт на Новый год – это настоящее событие. Но чаще всего на его приготовление не хватает времени, сил и фантазии, поэтому «МГ» предлагает с сайта attuale.ru самые простые, но оригинальные рецепты необыкновенно вкусных десертов к чаю.
Торт из зефира без выпечки
Без выпечки можно приготовить вполне солидный и вкусный торт.
Ингредиенты: 1 кг зефира, 700 г взбитых сливок, 200 г молотого фундука, 200 г темного шоколада, 500 г засахаренной клюквы или смородины.
Готовим: на сервировочное блюдо намажем немного сливок, чтобы зафиксировать нижний слой торта. Затем выложим слоями: половинки зефира, орехи, ягоды, и снова зефир, орехи, ягоды и так далее.
Все слои промазываем взбитыми сливками. Верхний слой должен быть из зефира.
Польем торт растопленным шоколадом, украсим ягодами и охладим.
* * *
Шоколадный десерт на Новый год
Приготовление традиционного итальянского лакомства с нежной кремовой текстурой займет всего четверть часа.
Ингредиенты: 350 мл жирных сливок, 400 г темного шоколада, 50 г белого шоколада, 100 г сахарной пудры, 80 мл ликера «Бэйлис», 100 г молотых орехов, 50 г бисквитной крошки.
Готовим: крошку можно сделать из черствого бисквита или сдобного печенья.
Растопим темный шоколад в горячих сливках. Добавим ликер и немного остудим.
Орехи и бисквитную крошку смешаем и разделим пополам. Одну часть засыплем на дно смазанной формы и зальем теплой смесью.
Прикроем второй половиной крошки, осторожно вдавливая ее в шоколад. Охладим.
Перед подачей перевернем десерт на блюдо и украсим «снежинками» из белого шоколада.
* * *
Праздничный десерт «Шишка»
Дети даже могут справиться с этой выпечкой самостоятельно. «Сосновые шишки» около 4-5 см высотой. «Еловые» — до 8-10 см. Для них подойдут обычные кукурузные хлопья темно-медового цвета или миндаль, нарезанный лепестками.
Ингредиенты: 100 г измельченных орехов (грецких или фундука), 100 г сухого печенья, банка вареной сгущенки, 30 г какао, печенье «Соломка» по количеству шишек, 150 г шоколадных кукурузных хлопьев, сахарная пудра.
Готовим: раскрошим печенье и разотрем все комочки. Соединим крошку, орехи, какао и сгущенное молоко.
На «соломинках» сформируем конусы из полученной липкой массы и широкой стороной вниз установим заготовки на блюдо.
Вдавим рядами по окружности кукурузные хлопья. У «сосновых шишек» чешуйки раскрыты, как лепестки цветка, у «еловых» прижаты друг к другу.
Отломим лишнюю часть соломинки и замаскируем кончик.
Посыплем порции сахарной пудрой, чтобы создать эффект снега. Пирожное подержим на холоде до подачи на стол.
* * *
Угощение из печенья «Зимний домик»
Знаменитый «Пряничный домик» – неотъемлемая часть европейской, а теперь и русской традиции украшения праздничного стола.
Стены и крыша отлично получатся из сухого печенья, для декорации можно использовать любые «вкусности», какие есть под рукой.
Для соединения деталей и создания всевозможных сосулек и сугробов нужно приготовить сахарную глазурь:
Ингредиенты: 1 яйцо, 260 г сахарной пудры, стены и крыша отлично получатся из сухого печенья, для декорации можно использовать любые «вкусности», какие есть под рукой.
Готовим: от яйца отделим белок и разотрем его с сахарной пудрой до однородной массы. Эту сахарную глазурь мы и будем использовать для соединения деталей и создания всевозможных сосулек и сугробов.
Глазурь используем сразу, пока не затвердела. Можно отсаживать ее из кондитерского мешка с самым маленьким отверстием.
Облегчит работу чертеж для стен и крыши в масштабе 1:1. Твердое печенье аккуратно разрежем ножом с зубчиками.
«Выкроим» детали для домика: две стены с треугольными выступами для крыши, две с отверстиями для окон или дверей.
Соединим стены ребрами при помощи глазури. Излишки, выступившие из швов, не убираем.
Приклеим заготовку на сервировочное блюдо. Закрепим крышу и, по желанию, трубу. Оформим оконные проемы и края крыши сосульками из глазури. Черепицу выложим из маршмеллоу, кусочков мармелада или нарисуем при помощи глазури, выдавленной из кондитерского мешка. Из глазури сделаем «сугробы» вокруг домика.
* * *
Новогодний торт «Елка» с безе
Торт без выпечки из готового безе сэкономит хозяйке пару часов в предпраздничной суматохе.
Ингредиенты для декора: безе 3-4 см в диаметре, фундук в шоколаде или цветные драже, белый шоколад в качестве «клея».
Готовим: из картона или плотной бумаги свернем конус по размеру будущей елочки и обернем его фольгой.
Шоколад растопить на водяной бане. Обмакивая в него плоскую часть безе, прикрепим рядами к конусу.
В промежутках вклеим шоколадные шарики или другие вкусные украшения.
* * *
Советы бывалых: как лучше украсить торт на Новый год
Любой тортик можно превратить в Специальное Новогоднее Угощение с большой буквы при помощи тематического декора.
- Из цветной мастики можно сделать объемные или плоские фигурки Деда Мороза, снеговиков и тигров, гирлянды из цветных фонариков, венки из омелы, подарочные коробки, декоративные носочки и прочее. Ингредиенты для пластичной массы: сухое молоко, сахарная пудра, сгущенка, щепотка лимонной кислоты, пищевые красители.
- При помощи растопленного шоколада можно сделать надписи и узоры прямо на торте. Если нанести рисунки на пищевую пленку и охладить их, получатся оригинальные фигурки: снежинки, звездочки или елочки.
- Создать рисунок или узор можно и при помощи трафарета. Из салфетки вырезать снежинку. Обвести ее на второй салфетке и вырезать «негатив». На торт, покрытый шоколадной глазурью, положить трафарет и притрусить его сахарной пудрой. Убирать трафарет следует очень осторожно, чтобы не нарушить рисунок.
- Из цветных долек фруктов или мармелада можно выложить любую аппликацию: киви – для зеленой елочки, клюква – для шариков, клубника – для красных колпачков, банан – для круглых лиц гномиков.
Подготовила Рамсита Газизова.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42