ТОП-6 постных блюд на Страстную неделю

В начале Страстной недели - понедельник, вторник и среда можно употреблять в пищу орехи, овощи, фрукты, мед и сухофрукты — то есть только то, что можно употребить без термальной обработки. В четверг положено небольшое послабление в виде горячей пищи растительного происхождения с употреблением растительного масла. И самый строгий день заключительного периода поста — это Великая пятница. Верующие полностью воздерживаются от пищи в течение дня до момента вынесения в храмах Плащаницы во время вечернего богослужения. В субботу многие верующие полностью воздерживаются от еды, хотя допустимо сухоядение.

Постный борщ

Ингредиенты: 500 г капусты, 1 свёкла, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1-2 помидора, 3-4 картофелины, зелень, соль, чёрный молотый перец, немного муки, растительное масло.

Готовим: нашинкуем капусту, выложим её в кастрюлю и зальём кипящей подсоленной водой. Тем временем натрем на крупной тёрке свёклу и поставим её тушиться, добавив немного уксуса.

В отдельной сковороде обжарим натёртую морковь, нарезанный мелкими кубиками лук и сладкий перец. Когда овощи обжарятся, добавим немного муки и нарезанные помидоры, с которых можно предварительно снять кожицу.

В кастрюлю с капустой положим нарезанный картофель. Когда картофель будет почти готов, выложим в кастрюлю свёклу и обжаренные овощи, добавим щепотку сахара и зелень. При подаче можно добавить немного чеснока.

* * *

Булгур с овощами

Ингредиенты: 200 г булгура, 200 г замороженной смеси овощей,
800 мл овощного бульона, растительное масло.

Готовим: обжарим булгур на растительном масле, добавим овощи и обжарим до полуготовности. Вольём бульон, доведем до кипения, прикроем крышкой и готовим в течение 15 минут.

* * *

Салат из цветной капусты

Ингредиенты: цветная капуста – 1 кг, морковь – 100 г, красный и зеленый болгарский перец – по одному стручку, соль – 1 ч. ложка, сахар – 2 ч. ложки, кориандр – ¼ ложки, черный и красный перец – ¼ ложки, укроп – 1 пучок, щепотка лимонной кислоты.

Готовим: цветную капусту помоем, очистим и порежем. Припустим в кипятке 3 минуты.

Морковь помоем, очистим и нашинкуем. Болгарский перец очистим от семян и перегородок, мелко порежем.

Цветную капусту, морковь, болгарский перец, укроп смешаем и заправим смесью соли, сахар, перца, кориандра и лимонной кислоты.

* * *

Капуста, тушенная с фасолью

Ингредиенты: 500 г свежей капусты, 1 морковь, 1 луковица,1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, соль, чёрный перец – по вкусу.

Готовим: на растительном масле обжарим лук и морковь, добавим капусту, посолим, поперчим, добавим сахар и потушим под крышкой в течение 15 минут. Добавим фасоль вместе с соусом и тушим до мягкости капусты.

* * *

Кус-кус с фруктами

Ингредиенты: 0,5 стакана кускуса, яблоки, киви, апельсины, мед.

Готовим: крупу насыпаем в миску и заливаем кипятком в соотношении 1:2. Даем настояться каше под крышкой 10-15 мин. Затем слегка разрыхлим её вилкой.

Нарежем фрукты, добавим к каше и заправим медом по вкусу.

* * *

Банановый постный пирог

Ингредиенты: бананы - 2 шт., сахар - 100 г, масло растительное -120 мл, мука пшеничная - 200 г, корица - 1/2 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сода - 1/3 ч. л, семена чиа - 2 ст. л.

Готовим: духовку разогреем до 180 градусов. Форму застелим пергаментом.

Бананы разомнем в пюре. Добавим сахар, растительное масло и семена чиа. Добавим просеянные муку, корицу, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешаем, выложим тесто в форму.

Выпекаем пирог до готовности 30-35 минут.

* * *

Что нельзя делать во время Страстной недели

Нельзя заниматься домашними делами, убираться и копаться в огороде в Страстную пятницу. Также в этот день нельзя мыться и менять прическу.

В Страстную субботу запрещено громко разговаривать, смеяться, танцевать и петь. Согласно учению, громкие звуки в этот день сулят печаль на протяжении всего года.

В субботу также не стоит поминать усопших, однако посещать кладбища не запрещено.

В течение всей Страстной седмицы нельзя ругаться, сквернословить и спорить с людьми. Нельзя нарушать пост без медицинских причин.

Фото из открытых источников.