5 лучших рецептов блюд на 23 февраля

Рулеты из ветчины и сыра

Натрём на мелкой терке 500 граммов хорошего сыра твердых сортов, измельчим три зубчика чеснока и пару стрелок зеленого лука. Одну чайную ложку порошка карри обжарим на сухой сковороде в течение 20 секунд, а затем смешаем с шестью столовыми ложками хорошего майонеза. Добавим к майонезу сыр, лук, чеснок, посолим, поперчим по вкусу и тщательно перемешаем. Нарежем тонкими ломтиками 500 граммов вареной ветчины, щедро смажем каждый ломтик сырной массой и свернём рулетом. Выложим рулеты на блюдо швом вниз, накроем сверху вторым блюдом и поставим в холодильник на один час. Подаём, выложив рулеты на листья свежего салата.

Салат «Узбекистан»

Две луковицы среднего размера нарежем полукольцами и обжарим до коричневого цвета в одной столовой ложке растительного масла. Очистим и натрём на крупной терке 400 граммов зеленой редьки, 400 граммов отварной говяжьей вырезки нарежем тонкой соломкой. Один острый перчик очистим от семян и измельчим. Смешаем мясо, редьку и перец, посолим по вкусу, заправим майонезом и перемешаем. Выложим салат горкой и украсим жареным луком.

Запеченная с травами баранья нога

Тщательно помоем баранью ногу весом около двух килограммов, срежем лишний жир и сделаем в мясе несколько глубоких поперечных надрезов. В надрезы вотрём шесть зубчиков толченого чеснока, а всю поверхность мяса дополнительно натрём солью и перцем. Четыре измельченные веточки тимьяна смешаем с цедрой одного лимона, добавим 4 столовые ложки оливкового масла и 250 мл сухого красного вина. Перемешаем. Баранью ногу поместим в посуду для маринования, зальём маринадом, встряхнём и оставим мариноваться в прохладном месте на 4–6 часов. Замаринованную баранину переложим в смазанную маслом посуду для запекания, добавим одну мелко нарубленную луковицу и оставшийся маринад. Запекаем в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 20 минут, затем убавим огонь до 190, и запекаем еще один час. Подаём с отварным картофелем и свежими овощами.

Ликер «Бейлиз»

Оказывается, существует рецепт этого известного ликера, который спокойно можно использовать в домашних условиях. Итак, приготовим 100 граммов вареного сгущенного молока, 250 граммов сахара, 1 яйцо, 3 столовые ложки растворимого кофе, 10 граммов ванильного сахара и 300 мл водки. Ну, и конечно, потребуется блендер. Сначала лучше растворим кофе в небольшом количестве молока концентрированного. И уже потом взбиваем все ингредиенты в блендере около пяти минут. В конце вливаем водку и снова взбиваем около минуты (обороты можно снизить). От купленного приготовленный ликер «Бейлиз» мало чем отличается.

От редакции напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения.

Пирожное «Картошка» из печенья

Сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях очень просто. Да и времени немного потребуется и даже духовка не пригодится.

Возьмем три пачки печенье «Юбилейное» - это как раз 300 грамм. Измельчаем его как можно мельче - при помощи блендера, мясорубки или просто скалки.

Смешаем 170 грамм сгущенного молока, щепотку соли, 100 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки тростникового сахара и 2 столовые ложки какао. Смесь подогреваем до растворения сахара и соли.

Смесь снимаем с огня, перемешиваем и переливаем в песочную крошку, и все тщательно перемешиваем.

Из «теста» формируем пирожные и убираем в холодильник на 1 час.

Перед подачей пирожным даем согреться минут 10-15.

По желанию обваливаем «картошку» в какао порошке.

Для приготовления крема берем две столовые ложки мягкого сливочного масла и соединяем его с таким же количеством сахарной пудры. Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.