Как испечь дрожжевые блины на манке и кефире по уникальному маминому рецепту

Ингредиенты: 1 литр кефира, 150 г сметаны, 1,5 стакана манки, 2,5 стакана муки, 1 ст. ложка соли, 1ст. ложка быстрорастворимых сухих дрожжей, 3 ст. ложки сахара, 3-4 ст. ложки масло подсолнечного, 1 стакан молока, 6-8 яиц, 0,5 чайной ложки соды.

Готовим: с вечера в эмалированную кастрюлю помещаем манку, соль, сахар, дрожжи, кефир, сметану, масло подсолнечное, яйца и муку. Все тщательно перемешиваем и ставим на 6-8 часов в тёплое место.

Утром все ещё раз перемешиваем. Затем кипятим молоко, добавляем в него соду и выливаем прямо в горячем виде в кастрюлю. Тщательно все перемешав, начинаем выпекать на сухой сковороде.

Блины получаются с крупными дырочками благодаря соде с молоком.

Снимаем блин со сковороды и смазываем кулинарной кисточкой растопленным сливочным маслом с обеих сторон. Складываем блины один на другой.

Кстати, в Уфе главные праздничные мероприятия Масленичной недели пройдут 1 марта на площади имени Ленина.