Как приготовить хушаф – вкусный и полезный напиток из молока и фиников

Хушаф хорошо пить по утрам во время сухура – утреннего приема пищи, так как он заряжает и тонизирует организм на целый день, являясь натуральным энергетиком.  

Ингредиенты: финики - 30 штук, молоко - 1 литр, соль – 1 щепотка.

Готовим: финики тщательно промоем и удалим косточки. По желанию можно их ещё измельчить ножом.

Зальём подготовленные финики молоком, добавим соль и поставим кастрюльку на огонь. Когда закипит, уменьшим огонь до минимума и варим 6–7 минут. Во время варки молоко изменит цвет – с белого на бежевый.

Дадим готовому напитку остыть до комнатной температуры, а затем взбиваем его блендером. По желанию хушаф можно отправить в холодильник, а можно выпить тёплым.

При длительном настаивании хушаф приобретает вкус мороженого. Время настаивания – от 2–3 часов до 4–6. Чем дольше напиток будет настаиваться в холодильнике, тем более насыщенным будет привкус фиников. 

Интересно то, что пророк Мухаммад советовал есть финики как лекарство против болезней сердца, а современные учёные утверждают, что одного финика и стакана молока достаточно для обеспечения дневной потребности человека в питательных веществах.