Белорусская кухня: вареники со свежей вишней

Как известно, приготовление пищи и совместная трапеза сближают людей, поэтому «МГ» решила по пятницам выкладывать оригинальные рецепты блюд разных народов Башкортостана. Сегодня приготовим одно из самых популярных блюд белорусской кухни, тем более сейчас у всех в садах поспела вишня. Вареники с вишней готовятся быстро и просто.

Ингредиенты: вишня – 200 г, мука – 400 г, вода - ½ стакана, яйцо – 1 шт., соль – 1 ч. ложка, сахар – 100 г. Количество порций – 2.

Готовим: промоем и извлечем косточки из вишни (желательно, чтобы вишня была кислая).

Приготовим тесто: яйцо, соль и воду взбиваем и вливаем массу в муку, замешиваем крутое тесто. Чем жестче тесто получится, тем лучше оно будет лепиться.

Раскатаем тесто и вырежем из него стаканом кружки. В каждый кружок положим по 5 и более вишен, добавим примерно 0,5 чайной ложки сахара и можно немного посыпать кукурузным крахмалом. Затем аккуратно свернем и защиплем края, как у пельменей.

Готовые вареники отправим в кипящую воду и варим, пока они не всплывут на поверхность - около 3–5 минут. Вынимаем, остужаем и подаем к столу.