Сезон облепихи: ТОП-5 блюд из целебных ягод

Облепиховое варенье с яблоками

Дуэт облепихи и яблок – богатый источник витамина С, который так необходим осенью и зимой для защиты от простуды.

Ингредиенты: облепиха – 1 кг, летние яблоки – 1 кг, сахар – 1300 г.

Готовим: ягоды облепихи переберем, удалим плодоножки, промоем и просушим на бумажном полотенце. Затем ягоды ошпарим кипятком и протрем сквозь мелкое сито, удалив косточки. Всыпаем сахар в облепиховое пюре и дадим настояться.

Яблоки очистим от кожуры и сердцевины, поварим 15 минут, затем измельчим блендером и соединим с облепиховым пюре. Всю массу прокипятим 1 минуту. Переложим варенье в банки, прикроем крышками и стерилизуем 20 минут на водяной бане. После этого герметично закроем банки.

Облепиховый чай

Облепиха – это кладезь витаминов. Чай из облепихи и меда – лучший антидепрессант. Также облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще это просто очень вкусно.

Ингредиенты: 150 г облепихи, 2 ст. л. чёрного чая, 2 ст. л. мёда, 500 мл воды.

Готовим: ягоды облепихи хорошо промоем, 2/3 части подавим ложкой в пюре.

В чайник положим облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Зальем всё кипятком, укутаем и даем настояться 10-15 минут.

Готовый чай разольем через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можно готовить этот напиток без добавления черного чая.

Смузи с облепихой

Ингредиенты: банан – 1 шт., облепихи - 2 ст. л., имбиря - 1/2 кофейной ложки. Для украшения - орех дроблёный и кунжут.

Готовим: замороженные банан и облепиху положить в блендер, добавить тертый имбирь. Все взбить.

Разлить по креманкам и украсить дробленым орехом и кунжутом.

 Облепиховый пирог

Ингредиенты: облепиха – 1,5 стакана, мука - 250 г, масло сливочное – 80 г, сахар – 100 г, яйца -2 шт., мёд – 2ст. ложки, сода – 0,5 ч. ложки, соль –щепотку.

Готовим: смешиваем просеянную муку с содой, сахаром и щепоткой соли. Кладем размягченное масло и перемешиваем. Добавляем яйца и мед, размешиваем.

В тесто добавляем облепиху вместе с выделившимся соком. Все смешиваем.

Выкладываем будущий пирог в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

В итоге получается кисло-сладенький и сочный рыжик.

Кисель из облепихи

Ингредиенты: облепихи - !,5 стакана, воды – 1,5 литра, сахара -100 г, кукурузный крахмал – 2,5 ст. ложки.

Готовим: зальем облепиху водой, доведем до кипения и немного поварим. Затем разомнем ягоды толкушкой и процедим отвар через сито. Добавим сахар и снова доведем до кипения. Затем разведем крахмал в 100 мл воды и вольем его в заготовку, помешивая. После этого проварим кисель ещё пару минут до загустения.